«Δεν θέλω να μιλώ με τον Ζαγοράκη»

Ο Γιώργος Παράσχος είχε προλάβει να συνεργαστεί ελάχιστες εβδομάδες με τον Θόδωρο Ζαγοράκη ο οποίος και τον απέλυσε για να προσλάβει τον Σάντος. Αυτό δεν το έχει ξεχάσει ο προπονητής του Λεβαδειακού που υποστήριξε μάλιστα ότι ο Ζαγοράκης του στέρησε το όνειρο: «Δεν μου έδωσαν τον απαραίτητο χρόνο. Ενώ θα μπορούσαμε να κάνουμε μεταγραφές και να παέι η ομάδα καλύτερα δυστυχώς η διοίκηση δεν μου έδωσε την ευκαιρία. Για μένα το όνειρο μου ήταν να κλείσω την καριέρα μου στον ΠΑΟΚ. Με στεναχωρεί ακόμα αυτό που έγινε τότε. Δεν μπορώ ακόμα να το ξεπεράσω και να ξεχάσω τη συμπεριφορά κάποιων ανθρώπων»
Για τη γνώμη που έχει για τον Ζαγοράκη: «Δεν μίλησα και ούτε θέλω να μιλήσω μαζί του. Δεν έχουμε να πούμε τίποτα. Είναι τελείως διαφορετικός χαρακτήρας. Τον έζησα και σαν ποδοσφαιριστή. Δεν μου άρεσε ο τρόπος του. Μου κατέστρεψε όλα τα όνειρα μου. Έκανα 18 χρόνια το αγροτικό μου και ήθελα να κλείσω την καριέρα μου στον ΠΑΟΚ. Μπορεί να ανέβαινα πιο ψηλά. Προπονητικά αυτό που έγινε με γύρισε πάλι στα παλιά. Κάνω και πάλι το αγροτικό μου μετά από 25 χρόνια προπονητικής»
Για το πώς βλέπει τον ΠΑΟΚ: «Ο ΠΑΟΚ έκανε φοβερή πορεία στην Ευρώπη. Είχε σκαμπανεβάσματα στην απόδοση του του στο ελληνικό πρωτάθλημα. Τον επηρέασαν και οι τραυματισμοί οι οποίοι είναι συζητήσιμοι. Οι πολλοί τραυματισμοί στοίχησαν στον ΠΑΟΚ πολλούς βαθμούς στο πρωτάθλημα. Οι είκοσι θλάσεις είναι πολλές. Δεν μπορεί ο Ατρόμητος να είναι πιο ψηλά από τον ΠΑΟΚ, ή να υπάρχει τέτοια διαφορά με τον Ολυμπιακό. Έχασε κάποιους παίκτες βασικούς αλλά και με αυτό το υλικό που έχει μπορεί να κοντράρει και τον Παναθηναϊκό και την ΑΕΚ και τον Ατρόμητο".